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25 七月 2009 發表留言
in 健康
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‧全球中央 2009/06/08 |
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【撰文/唐秉鈞】
今年2月從海外工作崗位退休返國前夕,小女送我一本《四種血型四種飲食》(4 groupes sanguins 4 régimes)的法文書,作為暫時離別的禮物。她在送書時表示,按照書中建議自己血型應吃的食物,身體已益發健康,並希望我退休後,也能依照書中所言,好好維護自己的健康。 這本由達達莫醫生(Dr. Peter J. D’Adamo)用英文寫的書,雖於1996年早就在紐約以Eat Right 4 Your Type的書名發行出版,但卻遲至2006年推出法文譯本後,才在歐洲國家受到重視。 初讀此書,就發現作者是繼承他多年研究血型與食物關係的醫生父親之後,以科學實證、臨床試驗及醫治病人的經驗,進一步指陳出血型與食物間的重要關聯性,以及依據不同血型,採取不同的飲食方式對身體健康可能產生的重大影響。 不同血型吃同一食物 結果不同 達達莫在書中並直陳,並非所有好的食物都適合不同血型的人食用,換言之,並不是四種不同血型的人,在攝取所有好的食物後,都會獲得同樣的好處。 他指出,每一種血型的人有時會較其他血型的人易感染某些疾病,但經由適當攝取與自己血型相符的食物,卻能避免這種威脅;如再加上適合的體能活動,不但能擁有健康,也能減緩老化,並維持良好的體型。 生什麼病 跟血型很有關 對本書作者而言,血型本身就是攸關每一個人健康、疾病、長壽、身體活力與情緒的重要奧祕,也會決定疾病形成的或然率。 達達莫也指出,他的父親詹姆士‧達達莫(James D’Adamo)早已發現,同樣的減肥食物對不同血型的人也會產生不同的效果。 雖然有許多人從素食及少油的傳統醫治方式上獲得減輕體重的效果,但對有些人來說卻絲毫不發生作用,甚至會使得健康情況惡化,這也證明「某一個人的食物,很可能是另一個人的毒藥」。 經過多年研究後,達達莫也證實,諸如A血型的人很禁不起食用含有豐富動物蛋白質的食物,但較能接受諸如大豆及豆腐等植物性的蛋白質;而食用乳製品卻會造成呼吸道及竇粘液的大量分泌;相反的,O血型的人卻能攝取動物性高蛋白質的食物,並從中獲得極大的好處。 他也提及,不少著作曾提及A血型的人與胃癌有關,而胃癌經常與較弱的胃酸有關連;因此,擁有較多胃酸的O血型人,似乎較易罹患與胃酸過多有關的疾病;而A血型的人,相反的就會在面對有關酸性不足的疾病時,較無法抵抗。 作者以他全家都屬A血型為例,聽從他父親的建議,食用蒸的蔬菜沙拉及豆腐等素食,攝取A血型應吃的食物與營養,結果令他極為滿意。 血型是演化的結果 O型最早 AB型是突變 達達莫解釋,血型的重要性主要在於它是人類演化的結果;其中O型(Origin)是最早的血型,A型(Agriculture)與農業一起出現,B型(Barbarian)是當人類移居至北部及天候酷寒之地時才存在,AB型是來自不同人類群體混合的一種較近代的血型突變。而每種血型所需要的食物與它出現的時間、當時的生活背景、地理環境及生存所需,都有密切的關係。 以O型是人類最早的血型為例,他指出,約在公元前4萬年就已發現。當時人類祖先以打獵維生,動物肉類蛋白質是營養的基本來源,這一階段O血型人類消化系統的特性已被證實,就是胃中必須含有大量的酸始能消化肉食。 由於在同一地區打獵競爭日益激烈,動物日益減少,公元前2萬年左右,人類狩獵的地區逐漸向外擴張,並向歐洲北部及亞洲移動。等到人口增加,動物愈來愈少時,就爆發戰爭或開始新的移民潮。 為因應新的生活環境,人類逐漸發展農業並豢養家畜,這種改變帶來新的食物來源,並造成這一時期人類消化器官與免疫系統的改變,較能接受麥類食物與其它植物,且更能吸收這些食物的營養,A血型也就從O血型轉變而來,開始出現。 B血型在公元前1萬及1萬5,000年時在喜馬拉雅高原出現。這一血型的基因突變主要是為使來自東非天氣較熱、土地肥沃地區移至較冷亞洲地區的人類,能適應當地天候。至於AB血型則是結合A型及蒙古的B型,存在年代只有1,000至1,200年而已。 O型人想維持體能 靠高動物蛋白質 根據他研究,O血型的祖先是獵人,不但擁有強而有力的消化管道,也有極為活躍的免疫系統,因此最好的生活模式是擁有良好的體能活動與食用含豐富動物性蛋白質的食物,就如同他的史前祖先一樣。因為高體能的狩獵活動,身體經常需要保持在輕快的狀態中,而高動物蛋白、高脂與少榖蛋白(gluten)的食物,將可使身體維持靈活。 雖然,現代營養學家建議不要攝取太多動物蛋白質,因飽和性脂肪可能會造成心臟疾病與癌症,但達達莫卻指出,現今攝取的肉類油脂太多,O血型的人應食用瘦肉、雞與魚,且不要攝取消化機能尚未能適應的乳製品及麥類製品。 書中也舉例指出,對O血型人而言,食用麥榖蛋白及玉米會抑制胰島素的效能及減緩新陳代謝;紅白四季豆會阻礙卡路里的有效利用;食用捲心菜及花菜會抑制甲狀腺荷爾蒙;吃紅肉及肝則會促進有效的新陳代謝。 A型人吃蔬果麥類 神采奕奕 B型人免疫力好 針對A血型的人,書中建議,就如同開始定居耕種的祖先一樣,由於是最早的素食者,這一種血型的人的消化管道一般都較敏感,同時也需要多半是植物性食物的飲食,以維持削瘦及活力。 書中也說明,在新陳代謝上,A血型的人與O血型的人正好相反:來自動物的食物可加速O型人的新陳代謝並使他的情況更好,但卻對A血型的人造成相反的結果。達達莫指出,A血型的人也許已感覺到,食用紅肉會較攝取植物蛋白質更顯得無精打采。 他更指出,O血型燃燒肉類的養分就如同燃燒汽油一樣,但A血型的人只會將這種養分以脂肪的形式將它儲存起來,而其原因則是與兩種血型的胃的組成結構不同有關:O血型的人有很高的胃酸比例,很容易消化肉類食物,而承繼素食祖先的A血型人的胃中,胃酸卻遠低於O型,自然不易消化肉類食物。 因此作者建議A血型人吃的食物應基於少油、麥類及蔬菜等原則,並避免許多肉類食物及乳製品,以免造成不易消化、在體內儲存脂肪、增加消化道的毒素與抑制新陳代謝後果。 擁有強大免疫系統的B血型人,達達莫指出,較能對抗諸如癌症及心血管疾病等大部分的現代疾病,即使得病,痊癒比例也高於平均值。而適於該血型的動植物食物的範圍較廣泛。 A、B混種的AB型人 吃東西需特別注意 大致上,B血型的人仍需注意不要食用會阻礙有效新陳代謝的雞肉、花生、芝蔴種子及減緩消化與新陳代謝作用的麥類食品,且更需注意避免食用抑制胰島素功效與新陳代謝的玉米。至於佔人口總數5%,出現僅1,000年左右的AB血型,因其抗原增加許多面向,與其他三種血型都不一樣,且有時像A血型,有時像B血型,有時又像兩種血型的混合體,因此該血型的人必須特別注意飲食取向。 一般而言,所有對A與B血型不好的食物,對AB型也不好,但卻要注意會有例外。通常肉類對AB型會產生不易消化,並會在體內儲存脂肪且造成腸中產生毒素的結果;玉米則會抑制胰島素的效能,相反的,豆腐與海產食物可促進新陳代謝,綠色蔬菜可改善新陳代謝的效能等。 達達莫在書中指出,人類攝取的食物都會在血液的層面上產生化學反應,這些反應又視所承繼的基因而有所不同。令人驚訝的是,至今人類的消化與免疫系統仍較喜歡自己所屬血型祖先的食物。 吃錯食物 產生的毒素含致癌物 他說明,在人體血液中引起化學反應的過程,是吃下的食物,與一種被稱做凝集素(lectine)的物質有關,存在於食物中的這種物質對人體有利也可能有害;如吃下的食物含有與血型抗原不相容的凝集素,就會對準某些器官,並將相關血型細胞粘合聚集在一起,產生負面作用。 同樣的,病毒及細菌的凝集素也會特別對某些血型有害,並使這些病毒與細菌對屬於這些血型的人更具侵略性。換言之,食物中的一些凝集素只會侵犯某些血型。 依達達莫的說法,雖然95%自食物中吸收的凝集素會被人體組織壓制喪失作用,但5%的凝集素仍會停留或通過流動的血液,破壞紅血球與白血球,或侵犯消化管道。 他認為,目前人們應注意的是,必須要有良好的策略,有效避開那些會使你細胞粘合的凝集素,並依據自己血型列出應攝取的食物,因同一食物中的凝集素,對不同血型的抗原形態也會產生不同結果。 達達莫解釋,某些凝集素對某些血型的影響已在科學上被證實。他自己就曾分別使用臨床或實驗室的實驗,幾乎測試目前所有食物對血液的影響,並從顯微鏡中,看到血液細胞對從一些食物中提煉出的凝集素粘合作用產生的敏感反應。 他也指出,目前已可測出人體內凝集素的量有多少。當肝腸未能正確地使蛋白質新陳代謝,就會製造出一種叫做吲口朵(indole)的殘餘毒素,而由尿液檢查就可測出這一毒素的量:如能避免含有毒素的凝集素食物以及自己血型不易消化的凝集素,上述殘餘毒素的測試量的比例就會很低;相反的,如規則性地攝取菜餚中含量很多或不易消化的凝集素,測試量的指數就會很高,這也代表體內含有很高比例致癌物質。 吃對食物 病得少 活得老 只是,達達莫也說明,既使測試顯示,一種致癌物質的成份,對一個較易由凝集素的作用引起病痛的人具有高達90倍的危險性,但對另一個攝取同樣的食物的人卻不會有害。舉例而言,一個A血型的人吃鹽漬食物或是浸泡在鹽水中的食物,攝取的亞硝酸鹽(nitrite)造成的傷害,較其它血型受害的程度要超過90倍,主要原因是A血型的人特別容易受到胃癌的侵襲,以及對亞硝酸鹽的毒素影響沒有抵抗力。 他建議,採取適合血型的飲食,可使人擁有符合精確生物型態的營養,並使身體更有活力,而透過食用適合血型的食物及特定的運動,則能避免許多細菌及病毒疾病、減輕體重、並使身體結構逐漸去除毒素及脂肪,以對抗諸如癌症、心臟血管疾病、糖尿病或是肝病等可能會造成潛在死亡結果的疾病,同時減緩身體老化的過程。 達達莫在書中並依照肉類、植物、海產、乳製品及蛋類、油、堅果及種子、豆類及脫水蔬菜、麥及麥類製品、蔬菜、水果、果汁及蔬菜汁、辛香料、及其它飲料等分別解說適合哪種血型攝取或應儘量避免。 達達莫在書中也分門別類列出適合不同血型的各種食物清單以及應避免的食物,同時建議依血型服用需補足的維他命,與如何控制體能活動。 雖然作者對其血型與食物的研究成果極有信心,並指出,只要讀者嘗試找出自己的血型,並至少以兩周時間,按照他的飲食方式做實驗,就會有良好成果,但他也說,依據血型採取的飲食方式並非萬靈丹,而是為了重新建立免疫系統、新陳代謝時鐘,以及清除血液中危險粘合的凝集素,以強化人體的自然保護功能。 他並指出,根據他及其同業獲得的經驗,和已用這套方式治療許多病人的結果,可以確認,在目前,依據血型進食將是一種減緩細胞惡化造成老化病症進程的最佳策略。他同時強調,這套飲食方式將幫助健康的人維持健康,並能使病人感到有所不同,因為採用適合血型的食物,等於重新找到自然基因的律動與節奏。 |
17 三月 2009 發表留言
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一般人都以為,人要年紀大了,腦力才會退化,變得老是忘東忘西,或是喪失思考能力。不過,美國維吉尼亞大學最新研究指出,許多智能退化的徵狀在年輕時便會出現,而人類的腦力高峰約在廿二歲,廿七歲起便會開始老化。
維吉尼亞大學研究團隊在《老化神經生物學》(Neurobiology of Aging)期刊發表的這份實驗報告,係以二千名年齡介於十八至六十歲的男女為測驗對象,前後研究時間長達七年。
接受測驗者大多身體健康且受過良好教育,在各種測驗中,他們須完成視覺拼圖、詳記語句和故事細節,並可猜解文字和符號。類似的測試常用於診斷智能障礙或腦力退化,例如失智症。
研究發現,在十二次測驗中,表現最好的平均年齡是廿二歲。在理解力、思考速度和空間感三項測試,成績與表現最佳的廿二歲有較大落差的年齡是廿七歲。此外,記憶力下滑的平均年齡是卅七歲,而四十二歲之後記憶力更是急遽衰退。
研究主持人薩爾紹斯教授表示,此項研究結果顯示,現今專為年長者設計的預防或改善智能老化相關狀況的療程,可能需把治療對象的設定年齡再提早些。他在報告中寫道:「研究結果證實,健康且受到良好教育的成年人,在廿或卅幾歲時便會開始出現一些老化相關狀況。」
比較特別的是,此項研究指稱,自字彙或一般常識的測驗表現分析,累積而得的知識在六十歲之前,都可持續進步。
難怪我覺得我越來越笨了 這不是沒有原因的 以前國中半小時背好木蘭詩和赤壁賦 當兵的時候連用鎗時機和用槍要領怎麼背都背不起來
17 三月 2009 發表留言
in 健康
記者蔡彰盛/竹市報導
一名在新竹科學園區工作的工程師,因為左右兩側臉頰疼痛,而向牙科醫師求診,問診時才知他日前被公司裁員,最近謀職又不順,壓力大到不行。臨床檢查發現他的兩側顳顎關節處有壓痛,嘴巴打開時關節有聲響,口內牙齒有磨損,晚上睡覺時很會磨牙。確診為典型的顳顎關節症候群,又稱顎肌症。
這名失業工程師經給予藥物適當的治療,並建議他放鬆心情、做局部熱敷,症狀已大幅改善。
衛生署新竹醫院牙科楊智仁主任表示,顳顎關節症候群和情緒壓力、咬合不良、夜間磨牙等因素都有關,此類病患90%是功能性障礙,即咬合肌不協調,導致有肌肉疼痛、兩側顳顎關節有雜音或壓痛,甚至有嘴張不開等症狀。
另外10%則為器官性病變,即顳顎關節內本身有實質變化,有的和創傷有關,有的和老年性骨退化甚至和類風濕性關節炎有關。
因此,針對功能性障礙的顳顎關節症候群,會先給予適當的藥物治療或進一步咬合板治療,然而心理上的調適及放鬆,仍是治療的不二法門!
楊智仁說,這波經濟不景氣,造成臨床上這類病患增加了大約2成,民眾若有嘴巴張不開、耳前疼痛或張口時有聲響這類情形時,建議不訪先檢視一下自己是不是壓力太大了?放鬆一下心情、調整自己的腳步,並做肌肉的按摩及熱敷;若還是無法改善,建議立即就醫,由醫師來協助改善。
所以我研究所時期嘴巴關節格格響是壓力大引起的 還是打球被幹拐子造成的 還是"老年性"骨退化 造成的 ??
不管怎樣反正我在當兵時後就好了 酷酷嗽在當兵時期也沒發作 傑克這真是太神奇了 !!! 就是不知道肝指數到底低一點了沒 …..
01 三月 2009 發表留言
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俗語說:「醫生怕治咳」足以說明慢性咳嗽很難診治,有人甚至咳了十幾年還找不到病因。
醫師指出,咳嗽只是症狀,病因相當多,鼻涕倒流、氣喘、胃食道逆流都可能導致慢性咳嗽,若咳超過三周以上、胸部X光無異常,應進一步做咳嗽激發試驗,釐清病因,才能對症下藥。
天氣一變,很多人就會出現咳嗽,尤其感冒過後,或有鼻涕倒流、氣喘、胃食道逆流問題的人,經常一咳就拖上好幾個月。
咳超過3周 先照胸部X光
林口長庚醫院胸腔內科主任郭漢彬表示,從臨床資料統計,慢性咳嗽患者中六成是鼻子的問題,如過敏性鼻炎、鼻塞、鼻涕倒流等,三成是因胃食道逆流而引起,症狀多以胸悶、胸痛及咳嗽來表現,另外,將近一成是氣喘、慢性阻塞性肺病所造成。
在國內抽菸者中,超過30%的男性及25%的女性罹患慢性咳嗽,非抽菸族群約有5%的人因慢性咳嗽而煩惱。
從定義上來說,慢性咳嗽是指咳嗽超過三周,沒有合併咳血及其他肺部相關疾病,有時可能伴隨有痰或無痰。
診斷上,咳嗽超過3周應先照胸部X光,若有異常,就代表可能是肺結核、肺炎、腫瘤等肺部問題引起,需朝此方向治療;但若胸部X光正常,須從十幾種疾病中一一釐清。
如何分辨自己的咳嗽是鼻子還是胃食道逆流引起?長庚醫院胸腔內科呼吸道疾病科主任王圳華表示,可依照夜咳發作的時間、聽說話唱歌的聲音及面相幾點特徵「聽聲觀面」,來初步辨識自己長期慢性咳嗽的原因。例如高音唱不上去,可能是胃食道逆流造成咳嗽,雙眼內側有黑眼圈,則可能是鼻子問題引起。
過敏性咳嗽 找出過敏原
鼻涕倒流所造成的咳嗽,其主要包括過敏性的、非過敏性及血管性鼻炎,急性鼻咽炎及鼻竇炎。若能找出過敏原,確實避免接觸過敏原是最重要的治療。藥物治療上,主要是使用抗組織胺,減少局部充血的藥物,或使用局部類固醇。
氣喘所造成慢性咳嗽的病人,可藉由可逆性氣道阻塞或陽性誘發試驗,確認是否為咳嗽變異型氣喘,若給予氣喘藥物治療後改善,即可確定。治療上與一般哮喘無異,
主要是以吸入型支氣管擴張劑,加上吸入型類固醇。較嚴重的病人可給予短期的口服類固醇,待症狀改善後,再改用吸入型類固醇來維持藥效。
王圳華表示,真正難治療的慢性咳嗽,其實是胃食道逆流所引起的咳嗽,因為微量的胃酸吸入呼吸道,會刺激迷走神經,使得氣管反應增加而引起咳嗽,但一般人對這類疾病認識不深,常誤以為是一般感冒,而且胃酸逆流引發慢性咳嗽的病人中,有高達四成的病人沒有症狀。
胃食道逆流咳嗽 難治療
正確診斷是否為胃酸逆流所起,除了透過24小時食道酸鹼值監測,檢測是否有胃食道逆流的情況,也可透過「咳嗽激發試驗」來正確診斷,治療上可服用質子幫浦抑制劑及抗組織胺或鼻類固醇搭配使用。
王圳華主任表示,臨床統計,八成以上患者可有效改善咳嗽及胃酸逆流症狀,二成療效不理想,須調整作息與個性才能改善症狀。患者除了控制用餐時間和食物外,最重要的是,生活壓力要能夠釋放,情緒要能轉換調整,才能回應身體所發出的警訊,找回健康的生活。
有慢性咳嗽問題的民眾,求診時最好跟醫師說明:咳嗽的時間、睡覺有無打鼾、平常有無胸悶等問題。且可自我觀察在那些環境中特別容易咳嗽,例如室外或室內,室外可能是空氣汙染造成,室內可能是一些含揮發物的建材、塗料等,與醫師詳細討論。
長庚醫院三月將開設「咳嗽特別門診」,透過咳嗽激發試驗等方法,幫民眾找到真正的原因,告別「酷酷嗽」的困擾。
10 二月 2009 發表留言
in 健康
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50歲張女士,從事金融業,在工作時習慣以濃茶提神,近來發現每到週六早上起床時頭部劇痛不止,星期天也不例外,原以為是睡眠時間過長引起,但後來發現,即使睡眠正常也仍然頭痛不止,嚴重影響週末休閒的生活品質而求診。詳細詢問病史發現,她每天上班時習慣喝五杯以上的濃茶提神,而假日不用工作就沒喝,經診斷為咖啡因戒斷性頭痛(caffeine withdrawal headache)。
書田診所腦神經內科主任醫師黃婷毓表示,咖啡因戒斷頭痛是一種臨床上常見的病徵,主要發生在每天或頻繁飲用咖啡或者是含咖啡因飲料的人,每天消耗咖啡因的量超過200毫克並且連續使用超過兩個星期以上,在停止或減少攝取咖啡因之後24小時內會發生。
有何症狀?黃婷毓說,主要的症狀是雙側或搏動性頭痛,部份人會伴隨著嗜睡、疲勞、心情沮喪、缺乏動力、無法專注工作,或是肌肉酸痛及無力感,症狀會因個人的體質而有所不同,症狀的嚴重程度和咖啡因的劑量成正比關係,但通常在攝取約100毫克的咖啡因後,一小時內症狀就會減輕,頭痛就會緩解。
根據醫學統計,約有50%的人在每日規則使用咖啡之後停用的24小時內會發生頭痛。臨床上以咖啡最常引起,其他含有咖啡因的飲料或食物,像是茶、巧克力、可樂等,甚至成藥當中的感冒藥及止痛劑含有多寡不等的咖啡因,也有可能引起咖啡因戒斷頭痛。以濃茶而言,一杯150cc浸泡超過五分鐘的茶葉,就含有20-50毫克左右的咖啡因,若每天喝四杯以上,即有可能在一兩週後停止飲用時發生頭痛。
在治療方面,黃婷毓指出,主要有三個原則:(1)透過醫師的專業規劃,逐步減少咖啡因的攝取,並補充大量的水分。縮短含咖啡因飲品的沖泡時間,或是選擇低咖啡因的替代品。(2)發作時小睡片刻,或是用薄荷油稍作頭部按摩可抒解疼痛。(3)必要時,依醫師指示使用非類固醇類止痛藥。
咖啡因對健康的影響?黃婷毓指出,當咖啡因上癮時,會持續的想要攝取含有咖啡因的飲食,且劑量會持續增加。當劑量過大(超過500-600mg/天咖啡因,約4杯以上咖啡)會造成: (1)血壓和心跳的增加,長期過量的使用會增加心血管疾病的危險性;(2)增加胃酸的產生而使潰瘍的機會提高;(3)增加壓力賀爾蒙的釋放,而導致失眠、焦慮、和緊張;(4)成癮時,中斷使用會產生戒斷症狀。
多少量的咖啡因是適當的?黃婷毓說,攝取少量咖啡因對人體有益無害,大部分的人200mg/天對健康並無妨礙,像是2杯360cc(中杯)拿鐵咖啡等,但少數對咖啡因敏感者,或是易發生戒斷症狀者宜減量使用(每日勿超過100mg)為佳。
最後,黃婷毓提醒,咖啡因戒斷頭痛是現代人常見的頭痛原因之一,對於咖啡愛好者,平日飲用時要注意用量,避免長期大量攝取咖啡因,導致咖啡因成癮,危害健康。另外,頭痛原因很多種,最好經由專科醫師做鑑別診斷,對症治療。
24 九月 2007 發表留言
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